สวัสดีครับทุกท่านถ้าหากจะเอ่ยถึงอาชีพในการทำขนมแล้วล่ะก็ผมเองเชื่อว่าอาชีพที่กำลังเหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจตอนนี้ก็คือการทำขนมเค้กขายตามตลาดนัดเพราะเนื่องจากว่าเป็นตลาดที่มีผู้มีกำลังซื้อค่อนข้างมากซึ่งถ้าหากว่าเรามีฝีมือในการทำขนมเค้กและขายมันในราคาที่ไม่แพงมากรับรองได้เลยครับว่าเรานั้นสามารถทำกำไรจากมันได้อย่างแน่นอนแต่ถึงกระนั้นการทำขนมเค้กก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลยนะครับ มีหลายคนเลยทีเดียวถามผมมาว่ามีสูตรเรียนลัดให้สามารถทำขนมเค้กขายได้ภายใน 7 วันหรือไม่ เพราะคนเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เคยไปเรียนตามโรงเรียนที่เขาเปิดสอนทำขนมเค้กแต่โรงเรียนสอนทำขนมเค้กเหล่านั้นทุกแหล่งล้วนแล้วแต่พูดตรงกันว่าการที่จะให้สามารถทำขนมเค้กออกขายได้ภายใน 7 วันนั้นเป็นเรื่องที่ impossible หรือเป็นไปไม่ได้ซึ่งผมเองอยากจะบอกทุกท่านครับว่าสิ่งที่โรงเรียนหรือสถาบันสอนทำขนมเค้กเหล่านั้นบอกนั้นมันคือเรื่องจริงแต่ไม่ใช่ทั้งหมดครับ
จริงอยู่ครับที่ว่าเรานั้นไม่สามารถทำขนมเค้กออกขายหลังจากที่เรียนไปแล้วได้ภายใน 7 วันเพราะเนื่องจากว่าการทำขนมเค้กให้ออกมาอร่อย ออกมาดีนั้น มันต้องใช้เวลาและการฝึกฝนให้เชี่ยวชาญช่ำชอง แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความเราจะทำขนมเค้กออกมาได้ห่วยหรอกนะครับเพราะในขณะที่เราเรียนนั้นเราเองก็ได้ฝึกมือ ได้รู้ถึง วิธีการทำ ได้รู้ถึงส่วนผสมซึ่งสิ่งเหล่านั้นมันก็เพียงพอต่อการนำมามันมาเปิดร้านทำขนมเค้กขายเบื้องต้นแล้วซึ่งถ้าหากเราเปิดร้านทำขนมเค้กขายไปเรื่อยๆ เดี๋ยวฝีมือ ความอร่อยของเราก็พัฒนาขึ้นเองครับ
